O site HowtoForge teve o trabalho de fazer um tutorial muito bem explicado e simples onde é dito como fazer o seu próprio live cd, digamos que é uma espécie de backup dos seus ficheiros e definições para um imagem em .iso, isto tudo com o pequeno utilitário chamado de Remastersys.
No HowtoForge está lá explicado como adicionar este programa pelos repositórios do Linux Mint e também como utilizar este programa para fazer os tais live cd’s. É muito importante que tenha um CD de instalação do Linux Mint ou do Ubuntu à mão, porque durante o processo o Remastersys vai pedir que o insira na drive.
Atenção: Dependendo do tamanho da sua instalação, o processo demora algum tempo, e irá usar alguma memória devido aos ficheiros temporários. Não se esqueça de correr o comando sudo remastersys clean quando terminar.
http://www.howtoforge.com/ubuntu-linux-mint-livecd-with-remastersys